小编的生蚝人生格言是:唯美食和好吃的不可辜负也!海鲜是部位大家公认的美食,你吃的吃海对吗,螃蟹不是鲜部开盖即食,鲍鱼哪里不能吃……快跟上官秘制一起来涨姿势吧!生蚝 蚝 【吃的部位技巧】 面对一只生蚝,首先,吃海你要找准下刀的鲜部位置。 虽然生蚝形状怪异,生蚝但一般来说,部位只要找到内外壳连接的吃海缝隙,然后用刀把筋肉挑断;就能打开它的鲜部厚重外壳了; 第二,要用刀小心拨开连在壳上的生蚝蚝肉,注意不要让汁液流出来;如此一来,部位你就可以轻松把生蚝送到嘴边享受美味了。吃海 (不过大多数都会开口的~没这么费劲,生海蛎子可以参照这种方法。) 【哪里不能吃】 除了外壳不能吃,里面的肉全都可以吃。 螃蟹 【吃的技巧】 (1)将两只蟹钳拽下,去掉蟹脐,打开蟹盖; (2)先吃蟹盖部分,用蟹钳把中间的蟹胃挑出,丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出啦,吃掉! (3)开始吃螃蟹的身子,首先去掉蟹腮。从中间分为两块,一块一块地解决,去掉硬壳吃肉就ok喽; (4)最后吃剩下的蟹钳和蟹腿。 【哪里不能吃】 (1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软; (2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉; (3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。 海螺 【吃的技巧】 可以用牙签将肉挑出,要顺着海螺的纹路转一下,以免挑断。 【哪里不能吃】 有的人不吃苦胆,其实那个吃掉清火的。 鲍鱼 【哪里不能吃】 有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。 鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。 扇贝 【吃的技巧】 开口小的扇贝,可以用小刀在贝壳边缘撬一下,然后用小刀沿扇贝丁底部割一下,就可以将整个扇贝肉取出来啦,超简单的。 【哪里不能吃】 扇贝的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。 |