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美国医学界曾发表研究报告，熟鸡什好24名成人每日吃两个半熟蛋，熟鸡什好6个星期后血脂并没有上升，熟鸡什好对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。 鸡蛋的营养价值： 1、蛋白质。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪。鸡蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3、其他微营养素。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。 以上就是吃熟鸡蛋对人体的好处，想必大家现在都有一定的了解了吧。需要注意的是，吃熟鸡蛋的时候一定要注意细嚼慢咽，不要过于大口大口吃，这样很容易噎着，不利于消化，最好是吃熟鸡蛋的时候可以搭配上一杯牛奶，最佳的营养组合！ |
