功效温中补虚,老人健脾利尿,强肾养血通乳。健体
原料鸡蛋4个,可样鲫鱼1条,老人精盐1克,强肾葱段、健体姜片各克,可样米醋30克,老人鸡汤500克。强肾
·做法
1.将鲫鱼去鳞、健体鳃及内脏洗净,可样用葱段、老人姜片和0.5克精盐腌10分钟,强肾然后人沸水焯一下待用。健体2.将鸡蛋磕入汤内,加入葱花、鸡汤、米醋和余下的精盐拌匀,再放入鲫鱼,上笼屉用中火蒸15分钟即可。
·适用人群
慢性肾炎、肾病综合征患者。
子姜鸭片
功效养胃,利水,消肿。
原料鸭脯肉300克,鲜子姜30克,葱白2根,花生油50克,水淀粉适量,
调味料①干淀粉10克,鸡蛋1个;②精盐1克,酱油3克,白糖15克。
·做法
1.将鸭脯肉,子姜均切薄片,葱白切段。2.将鸭肉片用调料拌匀挂糊。3.炒锅上火入油烧至五成熟时,将挂糊的鸭肉片放入滑炒至肉熟并出锅;锅内留余油少许烧熟,加入子姜片,葱段煸炒,再放入鸭肉和调味料翻沙,勾入水淀粉,再翻炒几下即可。
·适用人群
慢性肾炎、肾病综合征及慢性肾功能不全有水肿,平素怕冷者。