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银耳的炒丝营养成分丰富,蛋白质、保健脂肪和多种氨基酸、银耳养生用矿物质及肝糖。炒丝具有扶正强壮的保健作用,是一种高级滋养补品。 特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
丝瓜它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
酸性多糖类物质
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
我们国家的饮食结构偏向于清淡类的食物,银耳炒丝瓜就是其中的代表,这两种食材相混合搭配,营养成分上可以互补,而且炒制出来颜色亮丽,味道醇美,在我们国家的民间食谱当中相当盛行,对于体质虚弱,需要调养者,还有那些爱美女士,美容养颜的效果更是非常突出的。
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