经实验调查发现，人缺患有缺铁性贫血的铁性老人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的贫血吸收利用，也是补血人体必需的微量元素之一，铜也能参与人体血红蛋白的合成，有良好的造血作用。人体中的铜蓝蛋白减少，也会阻碍血红蛋白的生长。因此饮食中除了摄入含铁的食物也应注意摄入含铜的食物。

补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏和肾脏、木耳、牛肉等。富含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物。还应增加新鲜果类和蔬菜的摄入量。

含铜丰富的食物：动物肝、肾、心、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。

(责任编辑：探索)