冬至孕妇养生食谱：时蔬蒸饺的食谱时蔬做法

冬至孕妇吃什么进补比较好？

冬令进补有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。专家认为，蒸饺冬令进补时间的冬至选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的孕妇养生人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的食谱时蔬人，可在三九天集中进补。蒸饺正如民间早就有“夏补三伏、冬至冬补三九”的孕妇养生说法。冬至是食谱时蔬数九的开始，因此民间认为，在冬至前后进补为最佳。

时蔬蒸饺的做法

特色：应对妊娠期各种生理反应的饮食结构——清淡又营养。

用料：面粉100g，菠菜30g，卤水豆腐1/2块（约50g），干木耳20g，鲜香菇2朵（约10g）。

做法：

1、牛肉洗净，剁成牛肉馅。卤水豆腐沥去水分，用手捻碎。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎。鲜香菇洗净，去蒂，剁碎。

2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊。

3、用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用。

4、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟。

5、将牛肉馅、豆腐碎、木耳碎、香菇碎和菠菜茸混合，调入姜末、酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。

6、将和好的面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。

7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可。

这份食谱非常适合孕妇冬至养生，大家看下它的营养成分就知道了，菠菜、豆腐可以补叶酸，香菇则含维生素D、钾、植物纤维、维生素B，牛肉和豆腐则是孕妇补铁补钙的好帮手。