1.蛋白质的好处含量较高，且质量比粮食中的多吃豆腐蛋白质好，与肉类的好处蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，多吃豆腐鸡蛋含量14.7%)。好处豆类蛋白质的多吃豆腐氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，好处其中谷类食物中较为缺乏的多吃豆腐赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

豆腐中含有比较高的蛋白质，这些营养物质对保证我们的身体健康，都可以发挥很好的效果，而且豆腐是比较廉价的食物，每个人在生活当中都可以吃得到，所以大家在饮食的过程当中，都可以多选择豆腐或者各种豆制品。