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茭白的营养价值是什么?

发帖时间:2024-10-30 22:18:31

茭白的营养价值是什么?

茭白是茭白一种非常常见的食物,而且它里面还含有大量的茭白营养物,比如蛋白质,茭白多种维生素等,茭白它里面所含有的茭白这些营养物质很容易被人体吸收利用,在平时适当的茭白吃一些茭白,对于大多数人来说都是茭白非常有好处的。下面我们一起来了解有关于茭白的茭白一些比较常见的营养价值。

茭白主要含蛋白质、茭白脂肪、茭白糖类、茭白维生素B1、茭白维生素B2、茭白维生素E、茭白微量胡萝卜素和矿物质等。茭白嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益

药用价值

性味:味甘;性寒

归经:肝;脾;肺经

功能主治:解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡

用法用量:内服:煎汤,30-60g。

注意:脾虚泄泻者慎服。

唐·孟诜:“滑中,不可多食。性滑,发冷气,令人下焦寒,伤阳道。禁蜜食,发痼疾。服巴豆人不可食。”

《随息居饮食谱》:“精滑便泻者勿食。”

并且茭白的吃法有很多种,平时可以直接拿来炒着吃,也可以在里面添加一些其他的食材,比如茭白炒鸡蛋,茭白肉丝等。茭白是一种寒性的食物,当经常出现拉肚子,或者是胃肠比较虚弱,胃寒的朋友在平时尽量不要吃茭白。

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