吃花菜的好处是什么
花菜
【科属】
为十字花科植物花椰菜的好处茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的吃花菜肉质肥厚、乳白色的好处头状体。
【别名】
花椰菜、吃花菜菜花。好处
【性味归经】
性平,吃花菜味甘;入肾、脾、胃经。
【功效主治】
补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
【营养成分】
每100克含蛋白质2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3克,钙18毫克,磷53毫克,铁0.7毫克,胡萝卜素0.08毫克,维生素C88毫克以及维生素A、B,硒,芳香异硫氰酸。
【食疗作用】
1. 防癌抗癌 花菜含维生素C较多,是大白菜的4倍,西红柿的8倍,芹菜的15倍,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时,人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,花菜内还有多种吲哚衍生物,此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。
此外,研究表明,花菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜于素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.增强机体免疫功能 花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,提高人的体质,增加抗病能力。
花菜的营养成分价值高,有蛋白质脂肪碳水化合物,以及一些微量元素都是比较高的,同时它也有很好的食疗保健功效,可以帮助我们防癌抗癌,增加身体的免疫能力,对于预防各种疾病都可以发挥很好的效果,所以这样的饮食保健方法大家当然应该多了解。