三文鱼是文鱼各种好吃的刺身中的一种，三文鱼本身就是刺身名贵的鱼类，颜色是橙色，肉很嫩，很多人都喜欢生吃，三文鱼不但可以生吃，做成各种美味也是可以的，鱼肝油的原料也是三文鱼，便秘能吃三文鱼刺身吗？

对于便秘还是要少吃的三文鱼刺身，三文鱼虽然是深海鱼，现在含铅量有时也是超标的。三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大，挪威，日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类. 三文鱼肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴.不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值. 三文鱼除了是高蛋白，低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙，铁，锌，镁，磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸.在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎，乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用.

三文鱼的吃法很多，除了三文鱼刺身以外，还可以进行各种烹饪，做成不同的美食。三文鱼不但味道好，作用也很多，吃了对人的身体有很多的益处，无论是小孩还是成年人、老人，都有不同的功效，但是三文鱼刺身可能有细菌，便秘患者少吃。