如何切牛里脊肉
1、脊肉切掉里脊上多馀的何切肥肉和肉筋。如果你想省事,牛里或者你从来没有切过肉,脊肉那你最好选去皮的何切、去结缔组织的牛里瘦里脊。如果你不会切的脊肉话,切肉会变得非常困难。何切
2、牛里瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。脊肉用手举起一块里脊,用手指挑出肥肉和肉筋,然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为止。
3、找到带有一串肌肉的薄膜。切掉最这块肥最硬的肉,冻起来以后使用。
4、切掉主要骨头上的一大块肉,也就是大型牛排。包起来放好,以后再用。大型牛排是很好的一块肉,可以用在各种菜品中。
5、用菜刀把里脊切成两半(可选)。 如果你从未烹调过里脊,或者你只需要部分里脊就足够了,那么一定要做这一步。一般整块里脊大约重2.72kg,是10人餐的分量。
6、把其中一半里脊放到冰柜或冰箱里,以后再烹调。里脊放在冰箱里可以保存很久。
每一个人对食物的要求都是不同的,但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的,所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的,就要掌握一定的方法,希望上文所说的什么样的里脊好能够对大家带来一定的帮助。