香辣腌制料的作用
香辣炸鸡腌料能够很好的将鸡肉原本的新鲜味保存,又能带来香辣的作用味道,这样搭配绝对可以令人食指大动,香辣香辣炸鸡腌料使用起来也是腌制非常的方便,只需几个步骤,作用就可以吃到香辣炸鸡腌料做出来的香辣炸鸡了。
诱人的腌制香辣气味,辣味纯正清爽,作用引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长;注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效。
第1步:
鸡翅完全解冻后洗净,备用。
第2步:
按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。
第3步:
将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步:
按粉:水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。
第5步:
将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。
以上就是有关香辣炸鸡的做法介绍,其中香辣腌制料是必不可少的。香辣炸鸡腌制料对腌制炸鸡是十分关键的,可以保持鸡肉的香嫩,从而使得炸出来的鸡肉香辣入味,十分诱人。不过炸鸡是属于油炸食品,最好是少吃或者在吃完之后多喝开水。