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春笋是素食第一品 可治病保健

发表于 2024-10-31 06:19:04 来源:快猫网

春笋是素食第一品 可治病保健

春笋是春笋素食第一品 可治病保健

春笋是素食第一品

春笋含有充足的水分、丰富的素食植物蛋白、脂肪、第品糖类和大量的可治胡萝卜素、维生素B、病保C、春笋E以及钙、素食磷、第品铁等人体必需的可治营养成分,具有较高的病保营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料,春笋又可作配料。素食如春笋狮子头:将春笋切成滚刀块放在砂锅内垫底,第品加入适量佐料,可治然后将做好的病保狮子头铺在春笋块上面,用火文火焖约30分钟,狮子头的原汁即渗入笋内。再如春笋烩三鲜:将春笋切成薄片,配以适量黑木耳、香菇和青菜心,放入烧开的鸡汤或肉汤中用火文火焖20分钟左右,加入少量精盐,即成烩三鲜。

春笋不仅是佳蔬,还是良药。中医临床研究认为,春笋味甘性寒,具有“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”等功效,故我国历代中医常用以治病保健,春笋和粳米烧粥,食之可助小儿麻疹早透,还可治便结难通;鲜春笋煮熟切片,以麻油、盐、姜、醋拌食,对热痰咳喘有良好的辅助治疗作用;醉酒者,取鲜春笋适量水煎当茶饮,醒酒有显效。现代医学研究还认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、消化和排泄的功能,所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。

笋还有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有助于预防大肠癌。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,更是高血压患者的健康食品。

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