毛豆好坏辨别：
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。选毛豆的何挑颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的选毛种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。何挑新鲜的选毛毛豆都易煮酥，口感良好。何挑购买时，选毛要注意毛豆荚是何挑否新鲜，荚的选毛表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的何挑毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
毛豆挑选：
挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
通过对什么样的毛豆好的介绍以后，希望朋友们能够注意调整自己的饮食质量，在平时购买食材的时候可以多花几分钟的时间，这样能买到一些新鲜和美味的食物。