清蒸茄段

营养分析：茄子是减肥为数不多的紫色蔬菜，也是食谱餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的选款效紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，维生素p可软化微细血管，产后防止小血管出血，减肥对高血压患者有益。食谱茄子中所含的选款效维生素c和皂草甙，具有降低胆固醇的产后功效。此外，减肥茄子所含的食谱b族维生素对水肿等有一定辅助治疗作用。茄子用清蒸，甜度不会流失，低油。

制作方法：

1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。

2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电锅或微波炉蒸软。

3、沥干水分，沾酱料食用即可。

鲈鱼姜汤

营养分析：鲈鱼是低油脂的高蛋白食物，有很高的营养价值，可提供饱足感又不容易变胖。

制作方法：

1、姜片洗净切丝备用。鲈鱼洗净切成块状，如少许米酒浸泡一下去腥味。

2、水煮开后，放人鲈鱼及姜丝，煮至鱼肉变成白色即可。

意式五色沙拉

营养分析：本食谱主要以蔬菜为原料，材料包括苜蓿芽、洋葱、紫洋葱(或以红葱头代替)、生菜、甜椒、碗豆蘡(有便秘问题者可用萝卜蘡代替)、番茄、松子、火腿末，营养搭配均衡，加强身体新陈代谢，恢复生理机能，预防老化，使毒素、水分及油脂不易滞留体内，尤其是外食居多的妈妈更应该多吃这道低脂多营养的料理。

制作方法：

1、处理好蔬菜部分并装盘备用。

2、将酱汁部分先把九层塔切碎加入洋葱末、蒜末、辣椒末、橄榄油、盐、番茄丁、味淋及醋混合放入10分，淋在生菜上，加入松子及火腿末。

(责任编辑：焦点)