冬季饮食要小心寄生虫

冬季饮食要小心寄生虫

小寒过后，冬季天气愈发寒冷，饮食狗肉火锅、小心涮羊肉、寄生鱼生粥等食物，冬季成为市民冬令进补的饮食热门选择。专家提醒市民，小心冬季进补要避免进食生鲜或未彻底熟透的寄生肉、鱼虾和水生植物，冬季提防食源性寄生虫病。饮食

“食源性寄生虫病，小心是寄生指进食生鲜或未经彻底加热、含有寄生虫虫卵或幼虫的冬季食品而感染的一类疾病的总称，涮肉、饮食鱼生、小心酒醉虾蟹等吃法，易加大食源性寄生虫病感染风险。”专家指出，很多市民喜欢吃半熟甚至还带血丝的涮羊肉，但羊肉如果感染了羊肉绦虫，这样的吃法就可能将绦虫虫卵带入消化道，导致人体感染绦虫病；如果所吃的鱼、虾、蟹所在的水域或在运输过程中，水受到肝吸虫污染，生吃鱼片或酒醉虾蟹就可能感染肝吸虫玻

专家提醒，冬令进补要避免进食生鲜或未经彻底加热的肉、鱼、虾、蟹和水生植物。加工肉类及水产品时，不要用盛过生鲜肉类、水产品的器皿盛放其他直接入口的食品；处理生、熟食品的刀具和砧板必须分开，加工过生鲜肉类、水产品的刀具及砧板必须彻底清洗后方可再次使用；不用生鲜肉类、水产品喂饲家中猫、犬等宠物，以免宠物感染寄生虫后传染给家人。