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在谷物中,高粱蛋白质中赖氨酸含量最低,因而蛋白质的质量也最差;高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,那么孕妇能不能吃高粱米呢,一起来了解一下。
孕初是可以吃高粱米的,如果胃口不好则要吃得精,多吃蛋白质质含量丰富的食物及新鲜水果、蔬菜等。制作上要清淡、爽口。孕中期要多喝水,多吃纤维类食物,忌食辛辣、燥烈的食物,避免便秘。孕后期孕妇时常会有饥饿感,可以吃一些低能量而有饱腹感的食品,如山芋、土豆等。准妈妈一定要控制饮食,控制胎儿体重,适当运动。孕期对铁和钙需求量增多,应注意补充,黑色食品中含铁较多,如黑木耳、芝麻、菠菜等,补充钙质则每天可饮用一杯牛奶;每天1至2个鸡蛋可保证足量的蛋白质,同时饮食中增加鱼、虾、豆制品摄入,减少或最好不要食用动物肝脏。
应以“大众菜、大众饭”为主,既合理营养搭配,也粗细搭配、荤素搭配,一些粗粮尤其是高粱米、玉米等都适合孕妇食用。
特别注意高粱米一般人都可食用,适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用;糖尿病患者应禁食高粱;大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。
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