生姜红糖水适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、功效发热的作用患者
感冒风寒、恶寒发热、红糖头痛鼻塞，功效民间常用姜糖水治疗。作用具体做法是红糖：用生姜一大块切片或切丝煎水，加少许红糖(白糖亦可)，功效乘热一气服下。作用对于感冒轻
型或体质壮实的患者，往往可以药到病除。这种方法最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，
常常可以达到预防目的。服后最好睡卧盖被取汗，避免风寒。
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除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，开胃健脾
生姜性温味辣，含有姜醇等油
性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少量矿物质。增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃增进食欲。而现代医学也认为，生姜具有稀释血液，降低胆固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
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补中益气、健脾胃、暖胃
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。它不但适合女性，更适合老人食用，特别适合年老体弱及大病初愈的人吃。
总的来说红糖生姜水的功效有非常的多，而且它没有什么饮食禁忌，老少皆宜，冬天喝能够起到保暖的作用，不过由于红糖的性质比较热，所以要是孩子还比较少的话要尽量少吃，喝的话生姜要放少一点避免对孩子形成刺激。