肉粽营养价值非常丰富含有蛋白质，皮肤脂肪碳水化合物多种维生素等营养物质。过敏而且还有祛脂降压，肉粽利尿消肿，补充能量增强免疫力的效果。对贫血者皮肤过敏者都有很好的食疗作用。

【肉粽是什么】 以粽叶为容器，将糯米，香菇，虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，再放上点泉州东街肉粽店特制的拌酱，就成了闽南一绝的肉粽。

营养成分：1.富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。2.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，有利于生长发育。3富含脂肪，.维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

皮肤过敏者应该多吃新鲜得蔬菜水果，坚果，豆制品，肉类等食物注意营养多样化。增强体质，保证充足的睡眠，每天保持心情愉快，有条件的话做下过敏原检查。