适量进食动物性食物:动物性食物是高能够吃优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的瘦肉良好来源。合理适量进食动物性食品,血脂不仅不会导致脂肪肝及其他慢性疾病的高能够吃发生或加重,相反,瘦肉由于动物性蛋白质的氨基酸模式更适合人体需要,其赖氨酸含量较高,有利于补充谷类蛋白质中赖氨酸的不足.
同时鱼类(特别是海产鱼)所含的不饱和脂肪酸较多,在预防慢性疾病方面有独到的作用。因此,每日进食1~2两瘦肉(禁用肥肉和荤油),每周进食2~3次鱼(特别是海鱼)对防治脂肪肝是适合的。
高血脂者虽可开荤,但也应食之有度,每天二两即可,且最好吃清炖的,避免红烧。炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇,可有效去除油腻,有益健康。
做为高血脂病人可以适度吃一些瘦肉,尤其是牛肉、驴肉等,所含脂肪更少。另外做为病人在平时要做好调养工作,多吃一些水果和豆类食物。尽量少吃一些油炸、煎炸的食物,平时菜品中放入的盐分也要少,这样才会吃出健康来。