专门研究老年病的高脂医生发现，老年人血清中的血症维生素与四种常见的老年病有明显的关系。高血压和冠心病患者血清中维生素A、慎用素维生素C、维生维生素E的高脂含量基本上是正常的。老年慢性支气管炎患者血清中维生素A的血症含量是偏低的。癌症患者血清中维生素A、慎用素维生素C和维生素E的维生含量呈明显降低。惟有高脂血症患者血清中的高脂维生素A、维生素E含量呈明显增高状态。血症

人体生理学研究表明，慎用素血清中维生素水平过低或过高对人体健康都是维生有害的。一般认为，高脂体内缺乏维生素并不可怕，血症只要改善饮食或补充维生素类药物，慎用素即可使体内缺乏维生素的问题得到纠正，而体内维生素含量过高却是比较难对付的医疗难题。

近年来，老年病患者大多服用维生素药物，许多心血管病患者都服用维生素C和维生素E。实际上，多数老年病患者无需补充维生素E，高脂血症患者更不需要补充维生素E。老年病医生观察到，血脂较高的老年人如果额外补充维生素E，不但没有任何降血脂作用，还会出现胸闷、憋气、腹泻、血栓性静脉炎、乳腺增生等副作用，老年男性患者每天补充0.1克维生素E，就可能因乳腺增生而呈现乳房女性化。对高脂血症患者来说，还是不补充维生素E为好。