绿豆对于现代的营养人来说，是营养一种非常有营养的食物。经常食用绿豆可以远离各种疾病。营养因为绿豆中含有丰富的营养蛋白质，和很多种维生素，营养经常食用可以提高人体的营养免疫力。像一般有血压高的营养病人，平常食用些绿豆可以调节血压。营养同时绿豆对于一些便秘的营养患者也能起到很好的效果.

绿豆既能在中药里起到药材的作用，又能在生活里治疗一些常见病。营养绿豆即能解毒还能消肿，营养像夏天有的营养人由于天热就容易中暑，喝点绿豆汤就能缓解中暑的营养症状。像一般的营养口角炎、青春痘，营养食用绿豆都可以起到治疗的作用。

绿豆本身热量很低，加糖后热量稍高。绿豆汤的那点热量可以忽略不计，一碗普通绿豆汤仅含热量约70卡路里，不算高，如果煮的很稀而且还不加糖，每杯50-60卡吧，热量挺低的，又能清热排毒，很健康的，可以放心饮用。

绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。绿豆的有效成分有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。绿豆能解斑蝥中毒，对敌敌畏、有机磷农药中毒亦有辅助治疗效果。绿豆对葡萄球菌以及某些病有抑制作用，能抗炎、解毒。

像夏季天气炎热，常喝点绿豆汤可以消暑解毒，使人心情没那么烦躁。绿豆还可以和薏米或者百合熬成粥喝，这样做出来的粥即香甜可口，又能健脾利胃，有些人由于心里上或者什么原因导致胃口不好没有食欲，可以服用绿豆汤或者绿豆粥，这样既能去火，又能增进食欲。但是绿豆属于寒性的食物，像一些体虚体寒的人，手脚总是很凉的人最好不要经常服用，这样会对身体造成不好的影响。

绿豆汤喝的时候放点糖不仅香甜可口，而且还有健脾养胃的效果。还能更好的增加人的食欲，常吃还有促进肠道蠕动帮助消化的作用，还有很好的防癌抗癌的效果，适合所以人食用。