佛手瓜有着非常丰富的手瓜营养，常吃佛手瓜还能起到很好的高血养生功效和保健的作用，佛手瓜含有丰富的吃佛蛋白质以及钙质，常吃佛手瓜能提高人体的手瓜免疫能力。
1.佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，高血常食对增强人体抵抗疾病的吃佛能力有益。
2.佛手瓜蛋白质和钙的手瓜含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3.据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4.中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
6.佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
上文我们介绍了高血压这种疾病饮食护理是非常必要的，我们要控制好高血压患者的饮食才能让高血压的并发症不容易出现，高血压患者应该多吃一些新鲜的蔬菜，上文介绍的佛手瓜对于高血压有很好的作用，被公认为是高血压患者的保健蔬菜。