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女人怀孕期间为什么要少吃土豆?

时间:2024-10-31 04:23:04 来源:快猫网 作者:综合 阅读:657次

女人怀孕期间为什么要少吃土豆?

土豆是女人世界上公认的营养丰富的食物。美国人认为,怀孕每餐只吃全脂奶粉和土豆,期间就可以得到人体所需要的少吃全部营养。

土豆的土豆蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸,是女人一种优质的蛋白质。其中所含的怀孕黏体蛋白质能预防心血管类疾病。

土豆中维生素B1的期间含量也居常食蔬菜之冠。 然而,少吃食入发芽、土豆腐烂了的女人土豆却可导致人体中毒,这是怀孕怎么回事呢?

原来,土豆中含有一种叫龙葵素的期间毒素,而且龙葵素较集中地分布在发芽、少吃变绿和溃烂的土豆部分。有人测定,每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克,高出土豆块中60~65倍。 龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动、呼吸中枢,刺激胃黏膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。

此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形儿。

而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。 有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。

(责任编辑:探索)

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