是什原少什么原因让果蔬的营养日益减少？

是什么原因让果蔬的营养日益减少？

现代果蔬营养含量减少实际上是“营养被稀释”。他称外在影响因素为“环境稀释效应”，因让养日益减包括土壤营养恶化、果蔬灌溉不当和滥施化肥农药等；内在影响因素为“基因稀释效应”，什原少包括果蔬生长周期缩短和自身抗病能力减弱等。因让养日益减新兴农业技术大多把重点放在增加农作物的果蔬单位产量、缩短生长周期和加强抗病虫害上，什原少而很少关心营养问题。因让养日益减

人们越来越多地使用化肥和农药帮助农作物抵御病虫害和恶劣天气，果蔬也导致农作物不需要那么多的什原少营养物质来抵御外部不利的因素，就像人类大量使用抗生素药物而使自身抗病能力下降一样。因让养日益减

专家的果蔬解释是，品种更换是什原少最重要的原因。农业生产中的因让养日益减育种和推广，通常是果蔬以更香甜、更大个、更高产、更耐储为标准，而不会考虑营养价值。由于抗氧化物质含量高的品种通常会有些酸、涩、苦味，消费者不喜欢，所以必然被优先淘汰。其次，栽培方式改变了。大棚种植的蔬菜因为生产环境改变，造成果蔬的营养价值也下降了。再次，土壤条件不一样，导致果蔬的营养下降。最后，新鲜度和成熟度也不如以前。大老远运来的果蔬，还没等到成熟就被采摘下来，不但成熟度不够导致营养不足，还会因为长时间运输，造成新鲜度下降，果蔬营养流失。

那么，面对果蔬的营养整体下滑，消费者该如何应对呢？“质不够，量来补”，专家说。最有效的办法是，我们应该尽量比以前吃更多的新鲜水果和蔬菜，由此来弥补其中营养素的减少。其次，要多选择营养高的果蔬品种。“就算过去的果蔬营养高，现在的营养低，可过去的黄瓜中的营养肯定也赶不上现在的苋菜。”专家表示，因此要尽量多吃营养素含量高的蔬菜，比如深色蔬菜。最后，不要一味只追求光鲜甜美的果蔬，许多有益健康的抗氧化物质味道都是酸涩的，要学会接受果蔬天然酸涩的口感。

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