德国慕尼黑马斯保兰学院的素食生育研究表明，素食会对生育有不良影响。良影该学院的素食生育卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，良影其他食物全部是素食生育素食；而另外一组则进食正常食物。在为期6周的良影减肥计划结束后，研究者发现，素食生育在吃素食的良影减肥女性中，有78%的素食生育人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组的良影人月经周期都比正常时间短。但是素食生育在正常饮食的一组中，67%的良影女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。素食生育

从营养学上讲，良影供给孕妇以充足的素食生育蛋白质极为重要。胎儿需要蛋白质构成自体组织，孕妇需要蛋白质供给子宫、胎盘及乳房的发育。分娩后失血，丢失大量的蛋白质，必须储备一定量的蛋白质以减轻产后蛋白质营养不良。充足的蛋白质可以预防妊娠毒血症等的合并症，调整产褥期的生理过程，增加乳汁的分泌。蛋白质不足可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能。

蛋白质是脑细胞的主要成分之一，是脑组织生长、发育、代谢的重要物质基础。蛋白质占脑干质量的35%，是脑细胞产生兴奋与抑制过程中的主要物质，在记忆、语言、思维、运动、神经传导等方面都有重要作用。胎儿期是中枢神经发育的最关键时期，若蛋白质摄入不足，胎儿大脑发育不能正常进行，成人后脑细胞数少于正常人，这是不可更改的，如此时再补充蛋白质，只能增加脑细胞的大小，不可能增加脑细胞的数量。因此，妊娠期蛋白质的需要应为每日80克（每日每公斤体重1、5克），且应多为优质蛋白，含必需氨基酸、色谷氨酸高的，若为一般粗蛋白，需要量还应增加。

实在无法改变素食的饮食习惯时，可以做一些增加植物蛋白质的工作。比如，可增加豆制品的摄入量；多食坚果类食物，如板栗、松子仁、各种瓜子等物。主食选择方面，以麦食为主，减少大米；对非绝对素食者，可以鸡蛋、牛奶等补充蛋白质。