当前位置:首页 > 时尚 > 老北京芸豆卷怎么做?北京小吃芸豆卷的做法

老北京芸豆卷怎么做?北京小吃芸豆卷的做法

2024-10-31 00:15:31 [百科] 来源:快猫网

老北京芸豆卷怎么做?北京小吃芸豆卷的做法

芸豆卷是老北北京民间小吃,后流传入清宫。京芸京具有色泽雪白,豆卷豆卷质地柔软细腻,做北馅料香甜爽口的吃芸特色。

北京小吃芸豆卷的老北做法

原料:白芸豆500克,豆沙250克,京芸京碱少许。豆卷豆卷

制作

1、做北用小磨将芸豆破碎去皮,吃芸放在盆里,老北用开水泡一夜,京芸京把未磨掉的豆卷豆卷豆皮泡起来,再用温水把豆皮泡掉。做北将芸豆碎瓣放在开水锅里煮,吃芸加少许碱,煮熟后用漏勺捞出,用布包好,上屉蒸20分钟,取出过罗,将瓣擦成泥,泥通过罗而形成小细丝。

2、将芸豆丝晾凉后,倒在湿布上,隔着布揉和成泥。取1尺5寸见方的湿白布平铺在案板边上,将芸豆泥搓成1寸粗的条,放湿布中间,用刀面抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片,然后抹上一层豆沙,顺着湿白布从长的边缘两面卷起,各一半后,合并为一个圆柱形,用双手隔着布轻轻捏一捏,压一压。最后将布拉起,使卷慢慢地滚在案板上,先切去两端不齐的边,再切成六七分长的段,芸豆卷即做成。

温馨提示

芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以制作芸豆卷的芸豆必须煮熟煮透,消除不利因子,趋利避害,更好地发挥其营养效益。

(责任编辑:探索)

推荐文章
  • 户外休闲椅

    户外休闲椅 现在出门逛街,无论走到哪里我们都会看到户外休闲椅的踪影。尤其是一些公园,小区甚至是一些购买的广场等都会看到这种休闲的椅子。而这些精致,设计独特的休闲椅除了为人们提供休息的地方之外,此外也已经成为了城市 ...[详细]
  • 痛经月经量少是什么原因呢

    痛经月经量少是什么原因呢 几乎每个女人都有过痛经的经历,有的人是从一开始月经来潮就出现痛经,有的人是偶尔会出现痛经,痛经的时候非常的痛苦,有的人甚至在痛经的时候都不能下床,严重的影响生活,对患者的健康造成影响。其实痛经是一种异 ...[详细]
  • 小叶增生是怎么引起的?女性必看

    小叶增生是怎么引起的?女性必看 乳腺小叶增生是乳腺增生性疾病中最为常见的一种非肿瘤、非炎症性的增生性病变,发病率很高,对女性的健康威胁很大。引起乳腺小叶增生的原因有很多,只有知道了原因所在才能更好的做好预防工作和治疗。乳腺小叶增生是 ...[详细]
  • 低血压的原因及处理办法 你知道吗?

    低血压的原因及处理办法 你知道吗? 低血压是生活中常见病症,通常表现为头晕、眼前发黑以及思维迟钝等不适症状,这种病症主要是由人体器官供血不足所致,如果不及时治疗的话甚至有心肌梗死的危险,那么生活中究竟哪些因素会引发低血压呢?引起低血压的 ...[详细]
  • 浴巾怎么裹

    浴巾怎么裹 很多女性朋友无论是在家里,还是在酒店里面,在洗完澡之后总会使用浴巾包裹着自己的身体走出浴室,再重新穿上睡衣。但是很多情况下,都会不自觉地发生裹着的浴巾掉下来的状况,这样是非常尴尬的,因此很多女性都非常 ...[详细]
  • 盆底肌恢复训练办法有哪些?

    盆底肌恢复训练办法有哪些? 对于女人来说,生命中最重要的两个生理过程那就是妊娠还有分娩,虽然怀孕是一件让人很开心的事情,但是在生完孩子之后恢复的问题也让人一直感到困扰,在恢复中盆底肌肉的康复是最重要的一个,或许有很多的女性都还不 ...[详细]
  • 碱性食物有哪些是主食?一看便知

    碱性食物有哪些是主食?一看便知 人们生活中在吃东西的时候最好是达到酸碱平衡才对身体有好处,而中国人的饮食习惯多是以酸性食物为主,所以日常生活中要恰当的搭配碱性食物来达到酸碱平衡,那么碱性食物具体有哪些呢?常见的碱性蔬菜有哪些?1、属 ...[详细]
  • 什么食物利于丰胸呢

    什么食物利于丰胸呢 丰满圆润的胸部是很多女性都梦寐以求的,也是女性拥有身材好曲线的标志之一。但是有的女性由于遗传或者身材瘦小的原因,胸部总是干干扁扁的,看起来很没有女人味。所以很多女性想法设法的进行丰胸,其实食疗丰胸是一 ...[详细]
  • 洋甘菊精油的功效与作用

    洋甘菊精油的功效与作用 洋甘菊精油的功效与作用洋甘菊精油的功效与作用安抚效果绝佳,可舒解焦虑、紧张、愤怒与恐惧,使人放松有耐性,感觉祥和。减轻忧虑,让心灵平静,对失眠很有帮助。减轻烫伤,水疱、发炎的伤口,溃疡和愈。帮助改善湿 ...[详细]
  • 卵巢保养吃什么水果好呢

    卵巢保养吃什么水果好呢 女性到了一定的年纪,身体的各方面机制就会出现下降,最明显的表现就是容貌上的衰老。其实女性衰老最初的表现为卵巢衰老,所以现在很多女性都很注重卵巢的保养。卵巢的保养方法有很多,食疗保养也是一种卵巢保养的好 ...[详细]
热点阅读