秋冬季节是吃一年中气候最干燥的季节。此时，药膳会引起鼻干、让掉咽干、燥气皮肤干裂、吃皱纹增多等。药膳对秋冬季节的让掉干燥，中医有不同证型的燥气分类，并根据这些不同的吃证型，选择“吃”掉燥气的药膳方案。

燥在肺卫

主要表现症状为发热头痛、让掉微恶风寒、燥气口鼻干燥、吃咳嗽无痰、药膳咽痛且干。让掉

此时，应注重辛散甘润食疗。如可选择桑杏饮，即取桑叶10克、杏仁5克、沙参5克、梨皮15克、冰糖3克，共煎水代茶饮。

燥伤胃津

主要表现症状为口干渴、尿少便秘、干呕，舌淡红无苔或有裂纹，脉细。

此时，应予以养胃润燥食疗。如雪梨浆：取大甜水梨一个，切为薄片，凉开水内浸半日，时时频饮。五汁饮方：取梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁，临时斟酌用量，和匀凉服。芝麻粥：取芝麻仁6克、白米30克，砂糖或白蜜为佐。先将芝麻炒出香味，另煮米成粥，将熟时加入芝麻、砂糖或白蜜即可。

燥伤肝肾

主要表现症状为皮肤干燥无光泽、盗汗、五心燥热或低烧、干咳、痰中带血等，舌无苔、色淡、脉细弱等。

此时应予以滋阴养血方食疗。如麻仁粥：取麻仁20克、白米80克，煮粥食用。天门冬粥：取天门冬30克、白米50克，煮粥食用。阿胶粥：取阿胶30克，捣碎，炒后研末，再取糯米煮粥后，与阿胶末搅匀食用。

需要提醒的是，以上食疗方应该对症而“吃”，最好在中医师的指导下食用。