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三高老人适宜吃猪血

2024-10-31 02:24:05 [知识] 来源:快猫网

三高老人适宜吃猪血

在各种慢性病对老年朋友“情有独钟”的高老今天,患上了高血脂、人适高血压和高血糖,宜吃就意味着要少吃高脂肪类食物了。猪血这对于许多嗜食肉类的高老老人来说,无疑是人适件非常痛苦的事。

猪血素有“液态肉”之称。宜吃它的猪血蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的高老比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、人适吸收。宜吃而且猪血中脂肪含量非常低。猪血每100克猪血仅含0.4克脂肪,高老是人适同等质量瘦猪肉的1/40左右,因此患有高血脂的宜吃老年人经常食用,也不会引起血脂升高。此外,猪血中还含有大量卵磷脂,可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。 猪血可以煲汤,也可以炒食,将它与豆腐、木耳等一起烹制,味道十分鲜美。

猪血虽好,但也有不少需要注意的地方。首先,猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150―200克为宜,每周可进食2―3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。

(责任编辑:探索)

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