购买肉松时，选肉应注意两点：

1.出厂日期。何挑一般软包装肉松可保存半年，选肉罐装肉松可保存一年左右，何挑对于已开包、选肉开盖的何挑肉松不宜久放;

2.看肉松外观。质量好的选肉肉松，其颜色应是何挑金黄色和淡黄色的，有光泽，选肉呈疏松絮状，何挑气味和滋味正常，不应有结块和其他异常;

我国著名的肉松产品有福建肉松、太仓肉松、涪陵肉松等。福建肉松呈深红色小圆珠团粒，大小均匀，不含硬粒，色泽红艳，油润不腻，入口即化。太仓肉松绒长而蓬松，色泽金黄，香气浓郁，略带甜味，咀嚼无渣。涪陵肉松纤维蓬松细长，富有弹性，色金黄，味香浓，无硬渣，回味带甜。

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的肉松好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。