既然糖尿病的病人病人不可以吃太咸的东西，那么咸鱼是咸鱼不是就不适合糖尿病食用呢，我们也不能立刻就回答这个问题，糖尿还是病人先了解一下什么是咸鱼以及咸鱼的营养成分吧。

咸鱼是咸鱼以盐腌渍后，晒干的糖尿鱼。以前因为没有低温保鲜技术，病人鱼很容易腐烂。咸鱼因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语(此非现在作为名贵海产的鲍鱼)。广东咸鱼中以马友著名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物(林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映)。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。

咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

在广东话(粤语)之中也有死人的意思

在广西(白话)也有人称咸鱼是穿过的鞋子。

适宜人群

一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

备注

少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

上文我们介绍了糖尿病的病人经常出现的一个误区，就是知道自己有糖尿病所以不能吃甜的，但是咸的东西就没所谓，其实这个观点是不对的，糖尿病患者的饮食应该是清淡的，既不能太甜也不能太咸，咸鱼含有太多的盐分，糖尿病患者千万不能吃咸鱼。

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