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豆腐有哪些营养价值?

时间:2024-10-31 00:19:14 来源:快猫网 作者:知识 阅读:730次

豆腐有哪些营养价值?

豆腐有哪些营养价值?

豆腐有哪些营养价值?

1、豆腐豆腐为补益清热养生食品,有营养常食之,豆腐可补中益气、有营养清热润燥、豆腐生津止渴、有营养清洁肠胃,豆腐更适于热性体质、有营养口臭口渴、豆腐肠胃不清、有营养热病后调养者食用。豆腐现代医学证实,有营养豆腐除有增加营养、豆腐帮助消化、有营养增进食欲的豆腐功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

2、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。

3、豆腐是老人、孕产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

4、豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。

(责任编辑:焦点)

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